Frankfurter Brett - Die Alternative

Das Frankfurter Brett ist eine Erfindung aus dem Offenbacher Raum. Bei dem Frankfurter Brett handelt es sich um ein Schneidebrett mit Auffangbehälter. Die Idee zum Frankfurter Brett hatte ein Koch, der bei seiner Arbeit in der Gastronomie das Probleme hatte, dass er beim Schneiden die geschnittenen Dinge, wie z. B. Gemüse nicht schnell genug geschnitten und organisiert bekam. 

Der Grund hierfür ist, das Gemüse wie z.B. Möhren nach dem Schneiden vom Brett entfernt werden müssen, damit dann ein anderes Gemüse wie z. B. Tomaten geschnitten werden können. Das Befreien von Gemüse von einem normalen Schneidebrett geschieht in Regel so, dass entweder direkt in den Topf oder in die Pfanne gearbeitet wird. Auch die Zuhilfenahme von Behältern ermöglicht ein Befreien von den geschnittenen Dingen. 

Anders ist es beim Frankfurter Brett. Das Frankfurter Brett ist so konstruiert, dass Geschnittenes direkt im Behälter aufgefangen werden kann. Genau dieses Problem löst nicht nur das Frankfurter Brett. Eine qualitativ hochwertige Alternative ist die Schneidbox.

Die Schneidbox - Die Alternative zum Frankfurter Brett

Die Schneidbox unterscheidet sich vom Frankfurter Brett darin, dass sich die wichtigen Auffangbehälter in einem Edelstahkasten unter dem Schneidebrett befinden. Beim Frankfurter Brett befinden sich die Auffangehälter nicht unter dem Schneidebrett sondern vor dem Schneidebrett und werden in seitlich und nach vorne ausziehbare Bügel gehängt. Dadurch hat das Frankfurter Brett eine großen Nachteil gegenüber der Schneidbox. Die Behälter des Frankfurter Brettes können bei dem ein oder anderen Nutzer beim Schneiden im Weg sein. Zudem verhindern die nach vorne hängenden Behälter des Frankfurter Brettes ein leichtes Verstauen von Brett und Auffangbehälter. 

Anders zeigt es sich bei der Alternative des Frankfurter Brettes – der Schneidbox. Die Vorteile der Schneidbox gegenüber dem Frankfurter Brett sind klar erkennbar und damit eine klare Alternative zum Frankfurter Brett. Bei der Schneidbox befinden sich 4 Auffangschalen unter dem eigentlichen Schneidebrett. Diese sind integriert in einem sehr hochwertigen Edelstahlkasten und somit immer einsatzbereit. Beim Frankfurter Brett sind die Auffangbehälter nicht integriert und müssen für die eigentlichen Schneidarbeiten extra hervorgeholt werden. Allein dieser Unterschied macht die Schneidbox zu der Alternative zum Frankfurter Brett. 

Es sprechen aber noch weitere Vorteile der Schneidbox dafür, das die Schneidbox eine Alternative zum Frankfurter Brett ist. Bei der Schneidbox ist das eigentliche Schneidebrett beidseitig nutzbar. Die eine Schneidebrettseite hat eine Saftrille, die andere Seite ist ohne Saftrille. Der Nutzer hat die Wahl welche Brettseite für ihn und seine Arbeit am besten geeignet ist. Denn wie jeder weiß, ist eine Saftrille im Schneidebrett nützlich für z.B. das Auffangen von Fleischsäften, doch beim Schneiden von Kräutern kann eine Saftrille auch stören. Die Schneidbox – Die Alternative zum Frankfurter Brett, ist so konstruiert, dass das Brett gedreht werden kann. Auch ein Wechsel des Schneidebrettes von Holz zu Kunststoff ist möglich. Für ein sicheres Schneiden ist beim Schneidboxbrett im Brett eine Arretierung verarbeitet. So ist das Brett immer fest mit dem Edelstahlkasten verbunden und ein sicheres Arbeiten ist garantiert.

Die Vorteile der Schneidbox

Ein weiterer Vorteil der dafür spricht, dass die Schneidbox eine Alternative zum Frankfurter Brett ist, ist folgender. Das Frankfurter Brett ist so konzipiert, dass es in der Regel einen festen Platz in der Küche finden muss, da das eigentliche Verräumen und Verstauen des eigentlichen Schneidebrettes und der separaten Schalen zum einen Aufwendig ist und zum zweiten hierfür viel Stauraum benötigt wird. 

Bei der Schneidbox – Die Alternative zum Frankfurter Brett ist ein Herausholen und Extra Verstauen der Auffangschalen nicht nötig. Die Schneidbox ist so konzipiert, dass sie ohne großen Aufwand flexibel und spontan überall einsatzberit ist. Das patentierte System kann an jedem Platz in der Küche oder auch draußen beim BBQ genutzt werden. Das eigentliche Schneidebrett, das mit zwei Griffmulden gefertigt wird, befindet sich arretiert auf einem Edelstahlkasten, in der sich 4 arretierte Auffangschalen befinden. Somit ist ganz System, Schneidebrett inkl. Auffangbehälter leicht vertragbar. Auch das Verstauen der Schneidbox in handelsüblichen Küchenschubladen ist möglich. .

Das Ergebnis

Fazit: Das eigentliche Schneiden und Auffangen von Schnittgut ist bei der Schneidbox genauso möglich wie beim Frankfurter Brett. Daher ist die Schneidbox eine klare Alternative zum Frankfurter Brett. Genau wie beim Frankfurter Brett kann bei der Schneidbox die Art der Holzauflage gewählt werden. Die Holzbretter Bambus, Eiche und Nussbaum können immer mit einem hochwertigen Kunststoffbrett ergänzt oder kombiniert werden.

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